Recette - Soupe

Soupe au Boeuf et à L'orge à la mijoteuse

Une savoureuse soupe de bœuf et d’orge, parfaite pour les journées d’hiver.

Difficulté	Préparation	cuisson	temps total
Facile	30 min	9 hrs 10 min	9 hrs 40 min

Ingrédients

1 c.à soupe (15 ml) : D'huile végétale

1 : Oignon coupé en tranche fines

1 1/2 lb (750 g) : Cubes de boeuf à ragoût

1 tasse (250 ml) : Carottes coupé en tranches

1/2 tasse (250 ml) : Céleri coupé en tranches

1/2 tasse (250 ml) : Poivron haché grossièrement

4 tasses (1 litre) : De bouillon de boeuf

1 bte (19 oz/540 ml) : De tomate en morceaux

1 tasse (250 ml) : De sauce tomate

2/3 tasse (160 ml) : Orge perlé

1 1/2 c.à thé (7 ml) : De basilic séché

1/2 c.à thé (2 ml) : De sel

1/4 c.à thé (1 ml) : De poivre noir du moulin

1/4 tasse (60 ml) : De persil frais, haché

1	Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et les cubes de boeuf, en plusieur fois et les faire dorer.
2	Mettre la préparation dans la mijoteuse. Ajouter le reste des ingrédients, sauf le persil, et mélanger.
3	Couvrir et cuire à faible intensité de 9 à 10 heures.
4	Dégraisser la soupe. Ajouter le persil et remuer.