Dessert

Roulade Suisse chocolatée

Cette roulade est un vrai délice!!!
(Une recette de D.Gagné)

Difficulté Préparation cuisson temps total
Facile 40 min 12 min 52 min

Ingrédients pour gateau

1 tasse : de farine tout usage

1/4 tasse : de cacao

1 cuil.à thé : de poudre à pâte

1/4 cuil.à thé : de sel

2 : Oeufs

1 tasse : de sucre

1/3 tasse : d'eau

1 cuil.à thé : de vanille


Ingrédients pour la crème de cacao

2 tasses (1 chopine): de crème 35%

1/2 tasse : de cacao

1/2 tasse : de sucre

1/4 tasse : de liqueur de café

Préparation du gateau


1

Préchauffez le four à 350°F.

2

Beurrez une plaque à biscuit de 15 x 10 x 3/4 po. allant au four, couvrez de papier ciré.

3

Dans un bol, tamiser la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel.

4

Dans le bol du malaxeur, batter les oeufs; ajouter progressivement le sucre, continuer à battre puis verser l'eau et l'essence de vanille à faible vitesse, incorporer les ingrédients sec.

5

Étalez la pâte dans la plaque à biscuits, faire cuire 12 minutes.

6

Démoulez sur une serviette soupoudrée de cacao, enlevez le papier ciré, enroulez le gateau avec la serviette en commencant par l'extrémité la plus étroite laissez refroidir sur une grille.

Préparation pour la crème de cacao


1

Mélanger tous les ingrédients couvrez et placez au réfrigérateur.

2

Après 1 hrs fouetter jusqu'a la formation de pointe molle.

3

Déroulez le gateau, étalez la moitier de la crème enrouler de nouveau nappez du reste de la crème.

NOTE: Garnissez d'amande effilées de noix de coco rapée de brisure de chocolat (Au goût)

Servir avec des fruits ou un coulis
(Recette - coulis de fruits)