Recette - Pâte

Nouilles au Poulet, coco, érable et cari

Essayez cette succulente recette de Nouilles au poulet, coco, érable et cari. (de D.Rocheleau)

Difficulté	Préparation	cuisson	temps total
Facile	5 min	15 hrs	20 min

Ingrédients

1 : oignon, émincé

2 : poitrines de poulet en cubes ( peut être remplacer par crevettes ou saumon au goût)

1 : poivron rouge, en julienne

1 : poivron vert, en julienne

4 c. à soupe (60 ml) : huile de sésame

4 c. à soupe (60 ml) : sauce soja

2 c. à soupe (30 ml) : gingembre, haché

2 c. à soupe (30 ml) : cari en poudre

2 : gousses d’ail, hachées

4 c. à soupe (60 ml) : sirop d’érable du Québec

1 tasse (250 ml) : lait de coco

1 tasse (250 ml) : bouillon de poulet (ou de légume)

1 : lime, le jus

4 tasses (1 Litre) : feuilles d’épinard

4 portions : de nouilles Soba (ou nouille Ramen, au oeufs ou pâtes) cuites

Sel et poivre : au goût

1	Dans une poêle chaude, faire revenir l’oignon, le poulet et les poivrons, dans l’huile de sésame.
2	Ajouter ensuite la sauce soja, le gingembre, le cari, l’ail, le sirop d’érable, le lait de coco, le bouillon et porter à frémissement.
3	Ajouter le jus de lime, les feuilles d’épinard, les nouilles cuites. Vérifier l’assaisonnement.
4	Faire revenir les nouilles et laisser le bouillon de cuisson réduire un peu.