Recette - Porc ou veau
Mode cuisson pour les paupiettes ou mignonettes
pour des (paupiettes ou mignonettes) tendres et justeuses.
| Difficulté | Préparation | cuisson | temps total |
|---|---|---|---|
| Facile | 15 min | 1 1/2 hrs | 1 hrs 45 min |
Ingrédients
4 : Paupiettes ou Mignonettes de porc ou veau
3 c.à tables : d'huiles ou de margarine
2 : échalotes coupée en morceaux
1 : tomate coupée en morceaux
1 : casseau de champignon
2 tasses : bouillon de poulet ou 1 tasse d'eau et 1 tasse de vin blanc
2 c.à soupe : de farine
Préparation
1 | Faire revenir les (paupiettes ou mignonettes) dans un peu d'huile ou margarine. Retier de la casserole. |
2 | Faire revenir les échalotes, la tomate en morceaux et les champignons. |
3 | Dans un plat allant au four, remettre les (paupiettes ou mignonettes) avec les légumes |
4 | Et ajouter l'eau et le vin à la hauteur au 3/4 des (paupiettes ou mignonettes). |
5 | Couvrir et cuire au four 1 1/2 heures à 325°. |
PS | NOTE: Un autre façon si désiré (sauce plus consistante) |
6 | Après avoir fait revenir les légumes dans un peu de margarine, ajouter 2 c.à soupe de farine |
7 | Ajouter graduellement les 2 tasses de bouillon de poulet environ jusqu'au 3/4 des (paupiettes ou mignonettes). |
8 | Bien mélanger avec un fouet. Ajouter les (paupiettes ou mignonettes) couvrir et cuire au four 1 1/2 heures à 375° |
9 | Lorsque ceci est prêt, faire cuire des pâtes retirer les (paupiettes ou mignonettes) et mélanger les pâtes au mélange et servir. |
10 | Délicieux: Servie avec des pâtes et/ou légumes ex:brocoli |