Recette - Soupe/Potage/Crème

Crème d'asperges et pommes de terre au cheddar

Faites le plein d'antioxydants avec cette crème d'asperges nutritive!
(Recette de 5/15)

Difficulté	Préparation	cuisson	temps total
Facile	15 min	20 min	35 min

Ingrédients

4 à 5 : pommes de terre pelées et coupées en cubes

1,25 litre (5 tasses) : de bouillon de légumes

350 g ( environ 3/4 de lb) : d'asperges coupées en morceaux

250 ml (1 tasse) : de crème à cuisson 15%

250 ml (1 tasse) : de cheddar fort, peut-être changer pour fromage au goût Cheddar ou mozza.

30 ml (2 c.à soupe) : de beurre

1 : Oignon

1	Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire l’oignon de 1 à 2 minutes.
2	Ajouter les pommes de terre et le bouillon. Laisser mijoter 15 minutes à feu doux-moyen.
3	Incorporer les asperges, la crème et le cheddar. Poursuivre la cuisson 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le fromage soit fondu.
4	Verser la soupe dans le contenant du mélangeur et émulsionner de 1 à 2 minutes jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
5	Remettre dans la casserole et réchauffer de 2 à 3 minutes à feu doux.
6	Pour la congélation: Après l’étape 4, laisser tiédir. Verser dans un contenant hermétique et congeler. Décongeler au réfrigérateur, puis réchauffer dans une casserole de 5 à 7 minutes à feu doux-moyen.