Recette - Porc
Les Cretons de D.Gagné
Il n'y a rien comme les cretons maison! Nous vous présentons donc une recette de cretons à l'ancienne.
| Difficulté | Préparation | cuisson | temps total |
|---|---|---|---|
| Facile | 15 min | 2 hrs | 2 hrs 15 min |
Ingrédients
6 lbs (appx 3 kgs): de porc haché
6 tasses (8 à 10 tranches) : de pain blanc en petit morceaux
6 gros : oignons
3 tasses : lait
8 c.à thé (jusqu'a 12 si vous aimé plus épicé) : d'épices à creton El mia mia
Préparation
1 | Mettre tous les ingrédients dans un chaudron. |
2 | Cuire à découvert sur la cuisinière à feu doux. Bien brasser pour cuire uniformément |
3 | Quand tout est cuit, enlever du liquide. Il faut qu'il en reste un peu pour que les cretons restent moelleux. |
4 | Battre au malaxeur et disposer dans des plats. |
5 | Mettre les plats au congélateur. |
6 | NOTE: À L'autocuisseur - Débuter par saisir et par la suite de la cuisson mettre au mode ragoût |
7 | NOTE: Sortir le plat 24 heures d'avance et le laisser décongéler au frigo. |